Primeras betas de iOS 27.3 y watchOS 27.3: nueva app Salud y Siri Recap

Por David

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Apple publicó el 03/11/2026 la primera beta para desarrolladores de iOS 27.3 y watchOS 27.3, dos versiones que traen de vuelta la app Salud rediseñada en el iPhone y estrenan en el Apple Watch Siri Recap y Live Rewind, las funciones de escucha de conversaciones que la compañía presentó en septiembre.

Las claves de las betas de iOS 27.3 y watchOS 27.3 en 20 segundos

Apple liberó el 03/11/2026 la primera beta para desarrolladores de iOS 27.3 y watchOS 27.3.
iOS 27.3 recupera la app Salud rediseñada, con Longevidad y Edad de Salud, que se retiró de iOS 27.2.
watchOS 27.3 estrena Siri Recap y Live Rewind en Apple Watch Series 12 y Ultra 4, desactivadas por defecto.
Apple solo concreta «más adelante este año» para la versión final.

Por ahora solo pueden instalarlas quienes estén inscritos en las betas para desarrolladores. Según 9to5Mac, la beta pública todavía no está disponible. Junto a iOS 27.3 y watchOS 27.3 también llegaron las primeras betas de iPadOS 27.3, macOS 27.3 y tvOS 27.3. Algunos medios han presentado las funciones del reloj como una IA «siempre activa», pero la documentación de Apple dice otra cosa: cada función de lo que la marca llama Audio Intelligence es opcional y el usuario tiene que activarla.

La app Salud rediseñada vuelve después de salir de iOS 27.2

La nueva Salud no es una sorpresa de esta beta. Apple la presentó en septiembre, apareció en las primeras betas de iOS 27.2 y desapareció en la beta 4, publicada el 13/10/2026. La compañía ya había avisado de que el rediseño no llegaría con iOS 27.2, así que la versión final salió sin ella. En appleismo ya repasamos qué cambia en la app Salud con IA, más datos cardiacos y la edad de salud cuando Apple la anunció.

En la beta 1 de iOS 27.3 la app vuelve a estar visible, y Apple confirmó el mismo 03/11/2026 en su sala de prensa que llegará con esta versión como actualización gratuita más adelante este año. Según MacRumors, la pestaña Insights reúne los datos recientes (anillos de actividad, frecuencia cardiaca, puntuación de sueño y constantes vitales) y usa Apple Intelligence para ofrecer recomendaciones personales según los objetivos del usuario.

La pestaña Longevity evalúa siete áreas: salud cardiaca, sueño, bienestar mental, salud del movimiento, salud metabólica, audición y nutrición. La parte de movimiento se apoya en ejercicios de evaluación que se hacen en casa y que el iPhone sigue con la cámara. Health Age, la edad de salud, compara las métricas del usuario con su edad real a partir de la frecuencia cardiaca en reposo, el VO2 máx. (consumo máximo de oxígeno), la variabilidad de la frecuencia cardiaca, el sueño, los pasos y los minutos de ejercicio. De forma opcional puede incorporar resultados de análisis de sangre, como la hemoglobina A1c o el colesterol LDL.

Hay requisitos que conviene conocer. La app rediseñada funciona en iPhone y iPad compatibles con Apple Intelligence, de modo que el iPhone 15, el 15 Plus y los modelos anteriores se quedan fuera. Health Age necesita un Apple Watch y algunas funciones solo estarán en el iPhone. En septiembre Apple dijo que empezaría solo en inglés de Estados Unidos, pero en la beta de iOS 27.3 ya admite, entre otros, español, francés, portugués, japonés, coreano y chino. La propia Apple advierte de que no todas las funciones estarán disponibles en todas las regiones ni en todos los idiomas.

Siri Recap y Live Rewind: qué hacen y qué límites tienen

Las dos funciones nuevas de watchOS 27.3 usan los micrófonos del reloj y solo funcionan en Apple Watch Series 12 y Apple Watch Ultra 4, emparejados con un iPhone 16 o posterior con Apple Intelligence y Siri AI. Live Rewind muestra en texto los últimos 15 segundos de una conversación al pulsar dos veces la Corona Digital. Siri Recap toma notas de alto nivel de una conversación, con un título y puntos clave que se consultan después en la app Siri del iPhone.

Ninguna de las dos está encendida de serie. Live Rewind se activa en la app Watch del iPhone y se usa bajo demanda. Siri Recap puede programarse por horario o por ubicación, ponerse en marcha a mano o activarse desde el Centro de control del reloj. Según la página de soporte de Apple, el audio no se graba ni se almacena y se procesa en el Secure Exclave del chip S11. Los resúmenes de Siri Recap se generan en Private Cloud Compute, la nube privada de Apple, y no son transcripciones. Se pueden borrar solos a los siete días, y los que se guardan se sincronizan con iCloud con cifrado de extremo a extremo.

Apple también describe medidas pensadas para las personas que están alrededor. Live Rewind reproduce un sonido aunque el reloj esté en silencio, Siri Recap se pausa si se usan auriculares o cancelación de ruido, no se atribuye lo dicho a cada hablante y se omite la información sensible, como datos financieros o documentos de identidad. Las funciones no están disponibles para menores de 18 años y la compañía avisa de que los resúmenes pueden ser incompletos o inexactos.

Para el lector en España hay una limitación importante. Apple indica que, al principio, Siri Recap y Live Rewind solo funcionarán en inglés, no estarán disponibles en China y tampoco llegarán de entrada a la Unión Europea. Es la misma situación que vive el asistente, ya que Siri AI ya habla español, pero en España sigue sin llegar al iPhone.

Más novedades de la beta y cómo instalarla

iOS 27.3 trae más cambios visibles en esta primera beta, según MacRumors. Apple Intelligence llega a China con traducción en directo, herramientas de escritura y Genmoji, aunque sin Siri AI. StandBy se extiende a todos los iPhone compatibles con iOS 27, con nuevas esferas. Safari añade pestañas verticales opcionales y un modo oscuro adaptativo para webs que no lo tienen, y Siri AI suma chino tradicional, vietnamita, turco y noruego. MacRumors trata con cautela una posible función de alertas sísmicas para China, que la beta parece incluir pero que Apple no ha detallado.

Para instalar la beta de iOS 27.3 hace falta iniciar sesión con una cuenta de Apple inscrita en el programa de desarrolladores (sirve la cuenta gratuita) y elegir la beta para desarrolladores en Ajustes, General, Actualización de software, Actualizaciones beta. La de watchOS 27.3 se instala desde la app Watch del iPhone, que antes tiene que estar en iOS 27.3 beta. Quien prefiera esperar a la beta pública tendrá que apuntarse al programa Apple Beta Software, aunque Apple no ha dado fecha para ella.

Es una primera beta y puede traer fallos, consumo de batería anómalo o apps que no funcionen. Lo prudente es no instalarla en el iPhone ni en el Apple Watch de uso diario, hacer antes una copia de seguridad y tener en cuenta que en el reloj volver a una versión estable no está al alcance del usuario.

Preguntas frecuentes

¿Cuándo saldrán iOS 27.3 y watchOS 27.3 para todos?

Apple solo dice que la nueva app Salud llegará como actualización gratuita más adelante este año. No ha dado una fecha concreta para la versión final.

¿Siri Recap y Live Rewind escuchan siempre?

No. Ambas están desactivadas por defecto. Live Rewind se usa bajo demanda con una doble pulsación de la Corona Digital y Siri Recap se activa a mano o con un horario o ubicación definidos por el usuario.

¿Qué Apple Watch son compatibles con Siri Recap y Live Rewind?

Solo Apple Watch Series 12 y Apple Watch Ultra 4, emparejados con un iPhone 16 o posterior con Apple Intelligence. De inicio funcionan en inglés y no llegarán a la Unión Europea en un primer momento.

¿Qué iPhone recibirá la nueva app Salud?

Los iPhone y iPad compatibles con Apple Intelligence. El iPhone 15, el 15 Plus y los modelos anteriores no la tendrán, y Health Age requiere además un Apple Watch.

Fuentes: